随着大部分葡萄在 4 月的第一周安全地到达酿酒厂，阿根廷比平时提前了近一个月结束了 2023 年的收获。匆忙的原因可以追溯到 2022 年 10 月 31 日和 11 月 1 日的清晨，当时霜冻来袭决定了这个不寻常的一年的进程。
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亚历杭德罗·维吉尔 (Alejandro Vigil)是阿根廷葡萄酒公司的总裁，也是 Catena Zapata 的生产、葡萄园和酿酒厂总监，也是 El Enemigo 葡萄酒公司的创始人，他总结了一些事情。“我们的收获很早，产量很低，但苹果酸度、pH 值和成熟度之间达到了前所未有的平衡。我们对今年将酿造的葡萄酒非常乐观。
解读收获
在袭击了该国几乎所有葡萄酒产区的极地冷锋之后，人们的期望很低。有些人甚至悲观地预测历史性损失。然而，幸运的是，许多生产商看到他们的葡萄树及时恢复，估计最终产量下降 25% 至 30%。与此同时，收获的葡萄非常健康，品质卓越。
这是因为在霜冻过后，阿根廷遭受了历史性的干旱，并一直持续到几十年来最炎热的夏季，因此春季温暖干燥。由于天气炎热和果实较少，葡萄藤成熟得更快。
尽管到 2 月气温开始下降——甚至出现了前所未有的早霜——但成熟的步伐仍在稳步推进，尤其是在红葡萄酒中。在门多萨和巴塔哥尼亚，葡萄通常比正常情况提前三周左右收获。
Trivento 的首席酿酒师 Germán Di Césare 说：“在决定合适的时机时，这种收获需要非常精确。” “到 2 月中旬，我们发现一切都比平时发生得早得多，葡萄个头小，肉质不多，但表现出显着的芳香发展和白利糖度的上升以及明显的苹果酸浓度。到二月底，我们决定提前收获。
门多萨
在门多萨的Uco Valley和Luján de Cuyo等更注重质量而不是数量的地区，人们对优质葡萄酒的期望并未受到影响，尤其是红葡萄酒。
与此同时，产量较低的白葡萄酒已经出现了一些很有前途的霞多丽、赛美蓉和长相思。在 2 月底的一些降雨和温和的气温之后，马尔贝克、赤霞珠和品丽珠得以安定下来。因此，许多人现在预测红葡萄酒具有极佳的陈年潜力。
“总的来说，炎热的夏天是迫使我们重新考虑成熟度计算的一个主要因素，”Achaval Ferrer 首席酿酒师 Gustavo Rearte 说。"成熟发生得比平时早得多，但保持了非凡的自然新鲜度。这些葡萄酒是在低 pH 值下发酵的，这意味着我们迫不及待地想看到它具有出色的陈年潜力和预期寿命。
一个人在葡萄园里采摘葡萄
在门多萨 Maipú 的 Catena"s Angélica 葡萄园采收
巴塔哥尼亚
在所有地区中，巴塔哥尼亚受到 2022 年霜冻的打击最为严重。在这里，里奥内格罗和内乌肯的平均损失高达 50%，巴塔哥尼亚 90% 的葡萄园都位于这些地区。
Bodega Miras 的酿酒师 Marcelo Miras 说：“2022 年的秋冬凉爽干燥，而春季的气温高于平均水平，这促使葡萄萌芽。” “然后是霜冻，我们地区的霜冻时间特别长，影响了一些葡萄园多达 70% 的产量。其余的生长期温暖干燥。
较低的水果产量和较高的温度使成熟速度加快了 15 天，从而产生了芳香的白葡萄酒——赛美蓉、长相思和霞多丽——带有酸味。红葡萄酒——主要是马尔贝克和品丽珠——具有良好的香气、浓郁的颜色、可观的浓度和清新的酸度。
巴塔哥尼亚 (Patagonia) 最著名的品种黑比诺(Pinot Noir)由于葡萄的脆弱性而遭受了更多的损失，但那些熬到收获的葡萄有望变得丰富而浓郁。
圣胡安
在占阿根廷总产量 20% 的圣胡安省，产量下降了约 15%。Finca La Moras 的酿酒师 Germán Buk 报告说：“我们收获了一个温暖的收成，度日数比 2022 年多，降雨量也差不多。尽管我们确实遇到了一些冰雹，但霜冻并没有像其他省份那样严重地打击我们。
总的来说，圣胡安山谷的收成提前了大约 10 天，这是由于糖分的加速生长以及良好的酸度和 pH 值。在 Pedernal Valley，一个凉爽的高海拔地区，自然酸度和 pH 值显着高于去年，因此红葡萄酒具有诱人的果味。白葡萄酒呈现出良好的酸度和浓郁的香气。
高海拔葡萄园
与此同时，在拥有阿根廷最高葡萄园的西北部，收成比往常凉爽。但在极端海拔酿酒业的中心卡法亚特，产量没有显着下降。
“春季的低温导致霜冻造成了一些轻微的损害，葡萄藤在生长周期中从霜冻中恢复过来，所以我们度过了一个正常的一年，”Cafayate 的 Bodega Amalaya 的酿酒师 Jorge Noguera 说。“凉爽的气候使收获推迟了大约 15 天，所以我们只在 1 月底开始种植雷司令，2 月底开始种植托伦特斯和马尔贝克，并在 4 月完成。”
结果低于通常的潜在酒精含量，这意味着比来自高海拔、阳光普照的风土的普通葡萄酒更微妙、更新鲜。