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河豚鱼可以吃，但并不是所有的河豚鱼都可以吃。河豚鱼，温带和热带海底鱼，表面可爱，身材短，没有鳞片，背部为深灰色，常伴有各种颜色图案，一般生活在海洋的中下层。以下是关于“河豚能吃吗？”具体介绍，感兴趣的朋友可以继续阅读了解。
河豚能吃吗？
1.河豚可以吃。但在2016年之前，我国严禁食用河豚。
2.但并不是所有的河豚都能吃。在我国，一般有两种河豚可食用，分别是红鳍东方豚和暗纹东方豚。
3.李时珍在本草纲目中指出：河豚鱼有毒，不能治愈，吃了可能会死，我们应该珍惜远离河豚鱼的生命。
4.河豚鱼的毒素是非蛋白质毒素，来自河豚鱼吃的虾、蟹、贝类等，河豚鱼不同部位的毒素水平不同。
吃河豚中毒会死吗？
吃河豚中毒很可能会导致死亡。据专家介绍，河豚中毒最短可在10分钟后死亡，其潜伏期大多为0.5-3小时。通过阅读上述内容“河豚能吃吗？”和“吃河豚中毒会死吗？”内容介绍，希望能为您提供参考。由于河豚有毒素，普通人无法区分哪种河豚可以吃或不能吃，因此出于人身安全考虑，建议不要吃河豚。
扩展阅读
河豚：河豚是一种非常可爱的鱼类，也是一种美味的食材。但河豚体内含有河豚毒素，这种毒素可以让人窒息死亡，而且没有解药。一只普通河豚体内的毒素可以杀死20个成年人。所以吃河豚一定要找专业的厨师处理，并且不要吃过量。
很多人以为只有日本人才吃河豚，其实最早吃河豚的国家是中国，我国古代很早之前就已经有食用河豚的记载，民间更有“不食河豚，焉知鱼味？食了河豚，百鲜无味”的说法。实际上，河豚味道极佳，河豚肉味鲜肉嫩，河豚白子更是享誉全球的美食，嫩如豆腐，入口即化，也是当今日本人最牵肠挂肚的顶级食材。不过，与河豚的鲜美相比，河豚留给大家更多的印象却是：有毒。虽然河豚本身并不产毒素，但河豚的生长习性及独特的身体消化结构，赋予它强大的“藏毒功能”，卵巢、肝脏、肾脏、眼睛乃至血液之中都含有令人恐惧的剧毒，科学家发现，河豚体内的毒性比氰化物还要厉害1000倍，换句话说，只要毫克河豚毒素，就可以直接一个大活人全村吃席。