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你想知道，你能冷冻仙人掌吗？你当然可以！被称为仙人掌的蔬菜可以很好地冷冻，以供日后用于各种熟食。 Nopales 是仙人掌植物的桨状叶子，在味道方面常被比作四季豆和芦笋。和这些更熟悉的蔬菜一样，仙人掌拥有清脆的质地，可以很好地冷冻。

桨准备 Nopales

无论您是立即烹饪胭脂红还是准备保存，都需要将刺与可食用垫分开。擦洗刷会去除胭脂垫上的大部分刺。如果您担心在工作时刺伤脊柱，请务必戴上手套。

任何顽固的、瑕疵和毛发都可以使用旋转仙人掌削皮器或标准蔬菜削皮器来处理。工作时要格外小心，因为胭脂树的凹凸不平会使剥皮变得有点困难。

剥完仙人掌叶后，将叶垫切成条状或方块状。这些一口大小的小块被称为 nopalitos，是冷冻的最佳形状。

如何烹调仙人掌叶

你只需要在冷冻前短暂地煮 nopales。每 1 磅切碎的垫子煮沸 1 加仑水。将胭脂粉放在一个小到足以放入汤锅的金属篮子中，这样您就可以快速将蔬菜放入水中或从水中取出。

重要的是要了解煮胭脂红的时间，这样它们才能恰到好处地准备好。将篮子放入沸水中，让仙人掌煮 1 分钟，然后取出篮子，将其放入冰水中，这将很快停止烹饪过程。

Nopales 的冷冻基础知识

一旦你煮了 nopales，如果你有剩菜，你可能需要把它们冷冻起来。确保切碎的仙人掌在冷冻之前彻底沥干。冷冻袋是存放这些小巧蔬菜块的好方法。

使用一种较小尺寸的冷冻袋产品，这样您就可以在一顿饭中添加 1 到 2 杯切碎的胭脂红，而不必担心使用剩余的碎片。在食物和袋子的密封之间留出大约三英寸的距离，这样食物块在冷冻时就有空间膨胀，这样你就可以在密封袋子后把胭脂树弄平以便于储存。

无忧无虑的诺帕莱斯

为获得最佳效果，请在冷冻后 12 个月内使用冷冻胭脂。在袋子或容器进入冷冻室之前标记准备日期对于确保质量非常重要。像使用类似的冷冻蔬菜（如青豆）一样使用冷冻的胭脂红块。

虽然新鲜的、稍微煮熟的仙人掌在沙拉和沙拉等菜肴中是更好的选择，但冷冻的仙人掌更适合做丰盛的熟食。无需解冻，即可将它们直接添加到炖菜、辣椒和砂锅菜等长时间烹饪的食谱中。结合水果和果汁等甜味成分，冷冻仙人掌为冰沙和冰棒增添了浓郁的口感和完美的泥浆感。